Druivensoorten

Er zijn 307 aanbevolen dan wel voorgeschreven druivenvariëteiten in Italië. De meest aangeplante is de Sangiovese (op wat voor wijze dan ook voorgeschreven in maar liefst 17 van de 20 regio’s) en daadwerkelijk aanwezig in 89 wijnen met een DOC of DOCG classificatie. Op de tweede plaats komt de Barbera. Andere in een groot deel van Italië aangeplante variëteiten zijn de Trebbiano toscano, de Moscato bianco, de Malvasia bianca di Candia, de Malvasia bianca lunga en de Montepulciano.

In de afgelopen jaren zijn er veel proeven gedaan met zeldzame druivenvariëteiten die met uitsterven bedreigd zijn. Door de positieve resultaten winnen deze oude variëteiten geleidelijk aan weer terrein. We bespreken de karaktereigenschappen van de belangrijkste inheemse variëteiten.